東京高等製菓学校を卒業後、東京で修行を重ね、地元宮島でケーキ屋をオープンさせました。
ある日、お土産を買いに立ち寄った修学旅行生の「もみじ饅頭は日が経つとパサパサしてしまう」というひと言で、当時流行り始めていたシフォンケーキの生地でもみじ饅頭を作ってみようと思い立ちます。
オーブンで焼くと膨らむシフォンケーキも饅頭焼き器ではもみじの形にならず、何度も何度も研究を重ね、アレンジを加えた”2~3日経ってもパサつかず、しっとりとした”シフォンケーキ生地のもみじ饅頭を完成させました。
開店時間と同時に子どもから大人まで、外国の方々も含めたくさんの方が店を訪れます。
しばらくすると、いい香りとともにできたてのもみじ饅頭が。
ひとつひとつ、心をこめて作ったきむらのこだわりの逸品をぜひご賞味ください。
りんごをソテーしてワインで炊き上げた”果肉入り”。
冷やして食べてもおいしい、当店おすすめのオリジナル商品です!
アップルパイを元にして作った、他では味わえないシャキッとした”りんご果肉”の食感をお楽しみください。
デンマークのクリームチーズにプロセスチーズをブレンド。
程よい硬さと柔らかさのチーズは、仕込みに手間と時間をかけて作り上げます。
まるでチーズケーキの様な、チーズ好きにはたまらない当店の人気商品!
コーヒーや紅茶とも相性抜群の洋風もみじ饅頭です。
練り上げた餡としっかりとした口当たりのつぶあん。
やっぱり食べたくなる…昔から愛されている「もみじ饅頭」の定番商品。
職人が吟味し、”つぶあん”にこだわって焼き上げております。
カスタードクリームとチョコレートを練り合わせた、口当たりの良いチョコクリーム。
お子様や海外の方にも大人気の商品です。
甘すぎない風味たっぷりのカスタードクリーム。
まろやかな口当たりで、ふんわりとした生地によく合います。
トースターなど温めると、外はパリッと中はトロッと、香ばしくてやみつきになりますよ♪
コーヒーや紅茶とも相性抜群の洋風もみじ饅頭です。